Chambre de Mériers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques
Made with Xara
Dominique L’hôte
Enseignant chocolatier confiseur
Hygiène et préventions des accidents
L’hygiène dans notre profession
L
’hygiène concernant le personnel
L’hygiène concernant le matériel
L’hygiène concernant les matières premières
L’hygiène concernant les locaux.
air labo farine
cheveu chapman
hyiène des mains
hgiène des cheveux
hygiène nez gorge
aménagement des locaux
hygiène des locaux
la tenue professionnelle
reglementation des plats cuisinés
le materiel autorisé
critères bactériologiques
reommandations
denrées refrigerées, congelées, surgelées
éclairage et coyleurs
les bruits et l\'atmosphère
les sanitaires
la marche en avant