Chambre de Mériers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Made with Xara Dominique L’hôte                                         Enseignant chocolatier confiseur La réglementation:  La tradition et la législation exigent le port d’une tenue professionnelle (circulaire du 9 août 1978, arrêté du 26 septembre 1980).  L’article 16 de la circulaire rappelle au personnel qu’il doit obligatoirement porter un vêtement de travail clair (afin que toutes les souillures se distinguent au premier coup d’œil ) fait des tissus lavables, changé tous les jours (essentiellement le tablier et le torchon) et une toque devant envelopper l’intégralité de la chevelure. Le port de chaussures de travail est vivement conseillé, les chaussures de ville étant particulièrement souillées par les supports avec lesquels elles entrent en contact (trottoirs souillés d’urine, d’excréments d’animaux, déchets, ordures ménagères…)  Le vêtement de travail n’est pas une fantaisie mais une obligation; celle-ci représente une mesure d’hygiène en alimentation.                            Elle est aussi le reflet de la personne qui la porte ainsi que l’établissement qu’elle symbolise.  Une tenue négligée, tachée, portera la suspicion sur votre travail.  La responsabilité de l’employeur est engagée en matière de propreté corporelle et vestimentaire.