Chambre de Mériers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Made with Xara Dominique L’hôte                                         Enseignant chocolatier confiseur Les recommandations suivantes :  Les denrées ne doivent jamais être entreposées à même le sol, mais placées sur des étagères, des rayons ou dans des paniers, à l’écart des produits non alimentaires.   Ne pas mélanger les aliments pouvant transmettre à d’autres des odeurs particulières.  Les dentées altérables, emballées ou non (viandes, beurre, poisson, fruits…..) Seront conservées dans des enceintes réfrigérées réglées à température appropriée, jusqu’à leur utilisation.  Les préparations de produits finis doivent être conservées au frais, à l’abri de la poussière et des microbes.  Les produits altérés doivent être éliminés.  La cuisson doit être suffisamment prolongée pour détruire les germes (un soin particulier pour les crèmes).