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© Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010
Dominique L’hôte
Enseignant Pâtissier chocolatier
Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques
le froid
la chaleur latente
la réfrigération
la congélation
la surgélation
l\'ionisation
la lyophilisation
le sel
la graisse
basse
haute
flash
stérilisation
ultra haute température
le sous vide