Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques l’ionisation, ou irradiation, radioexposition,ionopasteurisation L’ionisation est un traitement physique par l’action d’un rayonnement. La première commercialisation des produits irradiés est assez récente puisqu’elle date de 1965. L’ionisation permet la destruction complète, ou au moins partielle de la microflore pathogène ainsi que la destruction des insectes et de leurs œufs ou larves