Pied de page: Lorem ipsum dolor Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques La margarine Connaissances : historique composition et présentation commerciale fabrication et propriétés les produits blancs législation et conservation Etre capable de :  Composition de la margarine  Citer les principales étapes de sa fabrication  Citer les règles de stockage  Identifier le produit pour une utilisation donnée Support : 1- Leçon 2- Devoir 3- Exercices  4- Rappel des objectifs 5- l’évaluation