Pied de page: Lorem ipsum dolor Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Législation sur les huiles : Décret du 12 02 1973: les huiles peuvent être désignées sous les seules appellations suivantes, portées sur les étiquettes:  1 huile vierge de …..si l’huile est obtenue exclusivement par pression à froid et filtration, sans aucun traitement chimique.  2 huile de…. Si l’huile provient d’une seule graine ou d’un seul fruit et a subi des opérations de raffinage.  3 huile végétale, si l’huile est constituée d’un mélange d’huiles raffinées  4 huile végétale pour friture et assaisonnement, si elle résiste au haute température.  5 huile végétale pour assaisonnement, qui ne doit être utilisée qu’à froid