Pied de page: Lorem ipsum dolor Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Les huiles fluides : Généralement liquide à la température de 15°C. Parmi celles-ci, on peut retenir les plus utilisées dans le monde:  Huile d’arachide  Huile de cotonnier  Huile d’olive  Huile de tournesol  Huile de colza  Huile de germe de maïs  Huile de soja Les huiles concrètes : Généralement figées à la température de 15°C. Les plus connues sont:  Huile de palme  Huile de noix de coco  Huile de palmiste Toutes ces  huiles sont très utilisées dans l’alimentation humaine (environ 7 litres par habitant et par an), mais également par les industries margarinières