A line of subheading text Made with Xara Consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques n Le staphylococcus aureus est l’hôte habituel de l’homme, il vit en parasite sur les mains, dans le nez, dans la gorge et en saprophyte dans l’eau, sur le sol, dans l’air et les poussières.    n Il devient pathogène et provoque des toxi-infections lorsqu’il se trouve dans une préparation. Cette présence est souvent amenée par des lésions cutanées superficielles (plaies suppurantes, abcès, furoncles, ulcères, boutons de visage (acné)) elle peut également provenir d’infections diverses (angine, rhume, rhino-pharyngite..) ou de porteurs de germes sains, c’est à dire par des personnes contaminées par des germes pathogènes sans que cette atteinte ne se traduise par un état de santé particulier.