Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant  chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Formation initiale chocolatier Le cacao Connaissances : Historique Culture du cacaoyer Obtention et transformation du cacao Etre capable de :  Donner son origine (pays producteur, culture, récolte).  Indiquer ses transformations successives pour fabriquer            la pure pâte de cacao.  Indiquer l’utilisation de la pure pâte de cacao. Support : 1- Leçon 2- Devoir 3- Exercices  4- Rappel des objectifs 5- l’évaluation