Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques n On classe dans les nutriments énergétiques: u Les glucides ou sucres ou hydrates de carbone u             Les lipides ou matières grasses Les Nutriments Plastiques u Ce sont des substances qui permettent d’assurer la croissance et l’entretien du corps, grâce à la fabrication de cellules et de tissus nouveaux, et le remplacement des cellules et des tissus usés.