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© Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010
Enseignant Pâtissier chocolatier
Dominique L’hôte
Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques
1-les Nutriments Énergétiques
u
Ils compensent les dépenses d’énergie utilisés
u
Pour le travail interne (fonctions vitales)
u
Les dépenses de fond (oxydations cellulaires,
battement du cœur mouvements respiratoires, activité
du système nerveux, contraction des muscles, activités
glandulaires)
u
Les dépenses de fonctionnement (travail digestif,
maintient constant de la température corporelle,
travail intellectuel, à la croissance, à la grossesse)
u
Pour le travail externe (mobilité)
Les dépenses de fonctionnement (le travail musculaire: marche, travail,
toilette, écriture