Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques 1-les Nutriments Énergétiques u Ils compensent les dépenses d’énergie utilisés u Pour le travail interne (fonctions vitales) u Les dépenses de fond (oxydations cellulaires, battement du cœur mouvements respiratoires, activité du système nerveux, contraction des muscles, activités glandulaires) u Les dépenses de fonctionnement (travail digestif, maintient constant de la température corporelle, travail intellectuel, à la croissance, à la grossesse) u Pour le travail externe (mobilité) Les dépenses de fonctionnement (le travail musculaire: marche, travail, toilette, écriture