Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Champ d’application Les utilisations possibles sont les suivantes: Le conditionnement sous vide afin de conserver les denrées à l’état crues (autres que d’origine animale). Le conditionnement sous vide en vue de conserver les préparations traditionnelles, en particulier les plats cuisinés. Le conditionnement des produits crus, suivi immédiatement de la cuisson sous vide dans l’emballage.