Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Cette absorption de chaleur est nécessaire aux changement d’états suivants: solidification (eau en glace), fusion (glace en eau), vaporisation (eau en vapeur), condensation (vapeur en eau), sublimation (glace en vapeur). Tous ces phénomènes physiques ont été et peuvent être employés pour produire du froid artificiellement, car ils absorbent de la chaleur.