© Lorem ipsum dolor 2010 Made with Xara Dominique L’hôte                           Enseignant chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques acide cis/trans,cis/trans,cis/trans,…-x,y,z,…-(radical du nombre de carbone et du nombre d'insaturations)ènoïque, avec :  cis ou trans indique la conformation de chaque insaturation ;  x, y,z… indique les positions des insaturations en partant du groupe carboxyle ;  le radical dépend du nombre d'atomes de carbone de l'acide gras ;  le radical dépend aussi du nombre d'insaturations : di- pour 2 insaturations, tri-  pour 3, … ;  èn indique qu'il s'agit d'un alcène ;  oïque indique qu'il s'agit d'un acide carboxylique. Cis ou Trans, nomenclature Z/E La notation cis/trans est un cas particulier de la notation nomenclature Z/E définie par les règles CIP. Cette notation n'est valable que pour une unique chaine carbonée. Dans ce cas :  Z = cis  : (moyen mnémotechnique ciZeaux)  E = trans : (moyen mnémotechnique transE) Le nom de l'acide devient donc en notation Z/E : acide xZ/E,yZ/E,zZ/E,…-(radical du nombre de carbone et du nombre d'insaturations)ènoïque