© Dolor, non pariatur adipisicing, amet voluptate aliqua et. 2010 Made with Xara Enseignant  chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques 6-Hygiène  Une inspection des services de l’hygiène a relevé un certain nombre de comportements au sein de l’entreprise non conformes aux règles en vigueur. Plus grave encore, certains tests pratiqués sur les surfaces de travail font apparaître des zones contaminées. L’inspecteur se propose naturellement d’intervenir un jour « X » pour sensibiliser le personnel aux règles d’hygiène. Cependant, il vous demande par ailleurs d’appuyer cette intervention en veillant quotidiennement et par la suite à ce que les règles prescrites soient vigoureusement respectées. Le personnel se compose de:  1 ouvrier de 35 ans,  1 ouvrier de 27 ans,  1 b.t.m. 1ère année,  1 apprenti 2ème c.a.p.,  1 apprenti 1ère année c.a.p.  vous même.  Questions:  1)-En analysant la situation, essayer d’identifier les sources possibles de cette contamination ?  2)-Comment allez-vous sensibiliser le personnel ?  3)-Quelle stratégie allez-vous mettre en place ?