© Dolor, non pariatur adipisicing, amet voluptate aliqua et. 2010 Made with Xara Enseignant  chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques 3-Responsabilité  Un matin, en prenant votre boulot, vous recevez un appel téléphonique  de votre ouvrier. Celui-ci vous apprend qu’il est en maladie pour huit jours. Votre carnet de commande est plein, et vous avez une commande particulière:  un mariage pour 150 personnes comprenant: pain surprise, pièce montée et nougatine, canapés, petits fours secs et frais, entremets glacés, bonbons chocolat et une pièce de prestige, livraison, service.  Votre équipe se compose de : » 1 ouvrier tourier de 35 ans » 1 ouvrier fournier de 40 ans (c’est celui qui est malade) » 1 jeune ouvrier sortant d’apprentissage il est polyvalent » 1 apprenti B.T.M. 2è année chocolatier qui est en semaine de cours » 1 apprenti 2è année C.A.P. – la scène se passe un vendredi et la commande est pour le jour même.  Questions:  1)- Comment réagissez-vous ?  2)- Comment réorganisez-vous ?  3)- Quelles solutions proposez-vous ?