Footer Text: Lorem ipsum dolor Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Fabrication du sel Généralement les appareils qui reçoivent la saumure au point de saturation, fonctionnent à la vapeur et les sels qu’ils produisent s’appellent toujours « ignigène » les sels fins ignigènes sont fabriqués par ébullition de la saumure en vase clos dans des appareils appelés « évaporateurs-cristallisateurs ». Le sel est ensuite séché à une température inférieure à 100°C (pour éviter l’éclatement) puis conditionné et enfin stocké. La destination des sels ignigènes sont:  aux industries  à la consommation humaine  à l’agriculture