Footer Text: Lorem ipsum dolor Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques  L’homme qui en a besoin pour vivre se le procure selon plusieurs méthodes: 1-soit en le récoltant dans des salins ou des marais  Salants, dans ce cas, il prend le nom de « sel de mer » . 2-soit en le fabriquant dans des salines à partir d’une saumure provenant de gisement de sel gemme; et dans ce cas, les sels fabriqués prennent le nom de « sels ignigènes ou sels raffinés ».   Caractéristiques du sel A l’état pur, le sel se présente sous forme de petits cristaux prismatiques de dimensions inférieures à 1 mm incolores, inodores, durs et solides. Il est très soluble dans l’eau.