Footer Text: Lorem ipsum dolor Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques  •Après filtration, sur des filtres rotatifs destinés à éliminer l’excédent d’eau.La   levure partiellement déshydratée passe dans une boudineuse où elle est mise en forme avant d’être découpée en pains de 500 grammes.Ces pains passent ensuite dans une emballeuse automatique où ils sont d’abord enveloppés individuellement de papier imprimé, puis emballés par paquets de 10, sous papier cellophane, pour enfin être conditionnés par cartons de 10 kg.  Les cartons sont ensuite stockés en chambre  froide à une température de +4°C.