Footer Text: Lorem ipsum dolor Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Le cytoplasme, partie fondamentale, vivante de la cellule qui contient: -un noyau qui lui même contient les chromosomes -des vacuoles petits corps elliptiques qui sont remplis de suc cellulaire constituant les réserves nutritives -d’autres organites, les ribosomes, les mitochondries . Des enzymes sont produites au niveau du cytoplasme: -la maltase qui transforme le maltose qui a pénétré dans la cellule en glucose. -l’invertase qui transforme le saccharose en glucose et fructose. -la zymase qui transforme le glucose en fructose en les décomposant en acide carbonique et en alcool.