Footer Text: Lorem ipsum dolor Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques l La farine de soja est fabriquée à partir des tourteaux (résidu de l’extraction de l’huile de soja). l Sa valeur alimentaire est très élevée. l C’est une plante annuelle dont la hauteur atteint en moyenne 80 cm à 1 mètre. l Famille papilionacées. l Originaire: Asie (chine et japon). l La farine d’orge est obtenue par mouture des grains d’orge. l Famille: graminacées. l Originaire: Asie.