Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Source Wikipedia   http://fr.wikipedia.org Maranta Maranta est un genre des plantes monocotylédones de la famille des Marantaceae. Quelques espèces sont cultivées pour leurs grandes feuilles ou pour la cuisine, comme l'arrow-root. Le nom du genre rend hommage au botaniste italien Bartolomeo Maranta (vers 1500-1571). Ce genre est composé d'environ 20 espèces de plantes vivaces rhizomateuses à feuillage persistant, poussant dans la forêt humide tropicale, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Les Maranta forment des touffes compactes.