Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant  chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Formation initiale chocolatier En 1824, Antoine Brutus Meunier installe à Noisiel sur Marne la première chocolaterie industrielle mondiale. Philippe Suchard fondait sa première chocolaterie à Neuchâtel en Suisse. En1828, le Hollandais Conrad Johannès Van Houten, installé à Amsterdam depuis 1815, voit son intervention sur la solubilisation du cacao brevetée. En 1831, le Suisse Amédée Kohler fonde sa première usine à Lausanne; puis se sera le tour de Daniel Peter, de Lindt et de Tobleren 1841, un rapport signala l’invention d ’une nouvelle machine à broyer par un ingénieur mécanicien appelé Hermann. En 1850, François Jules Devinck met au point un torréfacteur, un mélangeur et une peseuse.  On doit le chocolat au lait au Suisse Jean Tobler. Sa petite usine était voisine d ’Henri Nestlé, ce qui donna l’idée de mélanger du lait, avec du chocolat. Ses recherches commencées en 1862 aboutiront en 1870.Depuis ce milieu du XIXe siècle,  l’industrie de la chocolaterie n’a cessé de se développer dans le monde entier.