Enseignant chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Made with Xara Le mécanisme • C’est au niveau de la feuille, grâce à l’intervention de la chlorophylle, que s’effectuent les échanges gazeux qui aboutiront à la fixation du carbone contenu dans le dioxyde de carbone ambiant et à la synthèse des matières organiques. • La chlorophylle  est une substance colorante des feuilles et des autres parties de la plante. • Sa propriété essentielle est d’absorber les radiations lumineuses et de les restituer sous formes d’énergie chimique. • L’oxygène et le carbone sont séparés puis réemployés dans la construction glucidique. La photosynthèse • La photosynthèse comporte deux phases bien distinctes: • A- une phase claire (ou lumineuse) : préparatoire au cours de laquelle se produisent plusieurs phénomène:  -photolyse de l’eau, c’est -à-dire une séparation des molécules d’oxygène et d’hydrogène sous le double effet de la lumière et de la chlorophylle.