Pied de page: Lorem ipsum dolor Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Source Wikipedia   http://fr.wikipedia.org Composition  de l'huile d'arachide utilisée pour l'alimentation humaine est la suivante (en pourcentage massique par ordre décroissant, variation suivant provenance)¹ :  Acide oléique (C18:1 ω-9 monoinsaturé) : 35 - 72 %  Acide linoléique (C18:2 ω-6 polyinsaturé) : 13 - 43 %  Acide palmitique (C16:0 saturé) : 7 - 16 %  Acide stéarique (C18:0 saturé) : 1.3 - 6.5 %  Acide béhénique (C22:0 saturé) : 1.0 - 5.0 %  Acide arachidique (C20:0 saturé) : 0.5 - 3 %  Acide lignocérique (C24:0 saturé) : 0.5 - 3 %  Acide gadoléique (C20:1 ω-9 monoinsaturé) : 0.5 - 2.1 %  Acide α-linolénique (ALA) (C18:3 ω-3 polyinsaturé) : < 0.6 %  acide érucique (C22:1 monoinsaturé) : < 0.5 %