Made with Xara Lorem ipsum dolor sit amet consectetur Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Source Wikipedia   http://fr.wikipedia.org Protide Le terme protide a plusieurs sens :  en biochimie, mais surtout en nutrition, il désigne les acides aminés et tous leurs oligomères et polymères : o Oligopeptides ;  Dipeptide ;  Tripeptide (glutathion, hormone thyréotrope...) ;  Tétrapeptide ;  Pentapeptide ;  Octapeptide (angiotensine II...) ;  Nonapeptide (ocytocine...) ;  Decapeptide (gonadolibérine, angiotensine I...) ; o Polypeptides ; o Protéines.  en chimie inorganique, il désigne un état ionisé du protium. En biochimie La digestion des protides est faite grâce à une hydrolyse, et leur mise en évidence se fait grâce à une réaction xanthoprotéique ou au biuret.