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Enseignant Chocolatier
Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques
source wikipédia
Variétés plantées ailleurs :
Belgique : Bergère
Espagne : Negret
Italie :
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Tonda gentile delle Langhe (ou Ronde du Piémont), Une des meilleures noisette,
très bonne qualité gustative, amondon très utilisé en chocolaterie
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Tonda Romana (ou Romaine) , pousse au nord de rome, noisetier peu vigoureux,
faiblement ramifié, gout excellent, emondage difficile
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Tonda di Giffoni, pousse près de Naple, chair parfumé et blanche, s'émonde bien
Turquie : Palaz, Sivri, Tombul
USA : Barcelona, Butler, Casina, Hall's giant