Made with MAGIX Enseignant Chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques source wikipédia Utilisations  Alimentation humaine o L'huile d'arachide, utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine, résiste bien aux hautes températures (friture). o beurre d'arachide (très populaire en Amérique du Nord) o farine d’arachide, aliment de complément employé en biscuiterie (déshuilé, riche en acides aminés indispensables) o arachides en coque (aliment de base dans certains pays d’Afrique) o arachides décortiquées, arachides salées pour apéritif, arachides pour confiserie o Purée d'arachide, pimentée ou non (Dakatine)  Alimentation animale o Tourteau d'arachide, résidu de pression après extraction de l’huile o fanes utilisées comme fourrage (équivalent au foin de luzerne)  Industrie o huile d’arachides de deuxième extraction pour savonnerie o coques utilisées comme combustible  Agriculture o La culture de l’arachide, comme celle des autres légumineuses, enrichit le sol en azote. L’arachide peut être utilisée comme engrais vert.  Plante médicinale : l’huile d'arachide est inscrite à la pharmacopée française comme solvant médicamenteux.