© Lorem ipsum dolor 2010 Made with Xara Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Les produits détergents :   Les détergents sont des produits destinés à compléter les actions mécaniques (brossage à la main, jet d’un nettoyeur haute pression..) et physique (eau chaude) de nettoyage afin d’éliminer les restes d’aliments, les dépôts, les corps étrangers, les insectes.. Et obtenir une surface propre.   Le choix d’un détergent est fonction de plusieurs critères:   1-Des matériaux à nettoyer   2-Des propriétés des produits