Made with Xara footer text: iorem ipsum dolor sit amet Chambre de Métiers et de l’Atrisanat des Pyrénées Atlantiques Dominique L’hôte                             Enseignant Chocolatier confiseur Leurs utilisations L’autorisation des polyols est assez restrictive. L ’utilisation est définie, dans l ’arrêté du 04 juillet 1987, pour la fabrication des aliments destinés à une alimentation particulière autre que celle destinée aux nourrissons et aux enfants en bas âge. Dans ce cadre, il n ’y a pas de quantité à respecter. En revanche, l  ’étiquetage doit être en conformité avec l’avis favorable émis par l’académie de Médecine. Dans l’état actuel de la réglementation, l’emploi de toute substance artificielle dans les produits alimentaires commercialisés est interdit…