Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Note: L’unité international est le joule (J) La frigorie (Fg) correspond à la quantité de chaleur qu’il faut enlever à 1 kg d’eau pour abaisser sa température de 1°C. Qu’est-ce que la chaleur massique La chaleur massique correspond à la quantité de chaleur qu’il faut fournir ou retirer à 1 kg d’un corps pour en élever ou en abaisser sa température de 1°C. Nota: L’unité de chaleur massique dans le système international est le J/kg°C.