Appellation Confiserie Made with Xara Dominique L’hôte                                  Enseignant confiseur chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisant des Pyrénées Atlantiques                         Bonbons liqueur sans robe de sucre  La différence entre les bonbons avec robe de sucre est ceux-ci, le sirop saturé refroidi est coulé directement dans des corps creux en chocolat. BONBON A LA LIQUEUR SANS ROBE DE SUCRE  La technique de préparation est identique à celle utilisée pour les bonbons à la liqueur avec robe de sucre.   Au lieu d'être coulé dans des empreintes en amidon, le sirop de sucre l'est directement dans des corps creux en chocolat.