© Lorem ipsum dolor 2010 Made with Xara L’hôte Dominique Enseignant Chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Granulométrie Les différentes tailles de cristaux suivants les besoins de l'industrie :  sucre cristallisé,  sucre semoule,  sucre glace,  sucre grain. Propriétés chimiques C₁₂H₂₂O₁₁  [Isomères] 342,2965 ± 0,0144 g·mol^-1 C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %, 12,62^[2] 3,1×10^-18 C·m ^[3]