© Lorem ipsum dolor 2010 Made with Xara Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Quelques expériences l Une des premières tâches qui s’impose au chimiste pour étudier une substance est d’abord de reconnaître s’il a à faire à un mélange ou à un corps pur. l Plaçons des clous dans un récipients. Aspergeons-les d’eau. Couvrons le récipient et n’y y touchons pas pendant plusieurs jours. En présence de l’humidité, le fer se combine avec l’oxygène pour former la rouille, oxyde de fer: c’est une réaction chimique. l Enflammons un morceau de papier. Celui-ci se transforme en cendres et au cours de la combustion, des gaz invisibles s’en sont échappés. La combustion est une réaction chimique. l Chauffons un morceau de sucre, celui-ci brunit et se transforme en caramel, cette transformation est une réaction chimique.