© Lorem ipsum dolor 2010 Dominique L’hôte                           Enseignant chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Exemples d'acides gras saturés Nomenclatures des acides gras saturés linéaires de 1 à 32 carbones[5] nombre                                                                             nomenclature                                 formule chimique de              nom usuel                nom IUPAC                   physiologique                                 demi-developpée carbone                                  1[6] acide formique    acide méthanoïque             C1:0                                HCOOH 2[6] acide acétique    acide éthanoïque             C2:0                                H3C-COOH 3[6] acide propionique   acide propanoïque             C3:0                        H3C-CH2-COOH 4 acide butyrique   acide butanoïque            C4:0                              H3C-(CH2)2-COOH 5 acide valérique   acide pentanoïque            C5:0                              H3C-(CH2)3-COOH 6 acide caproïque   acide hexanoïque            C6:0                               H3C-(CH2)4-COOH 7 acide énanthique   acide heptanoïque            C7:0                               H3C-(CH2)5-COOH 8 acide caprylique   acide octanoïque            C8:0                               H3C-(CH2)6-COOH 9 acide pélargonique acide nonanoïque            C9:0                               H3C-(CH2)7-COOH