© Lorem ipsum dolor 2010 Made with Xara Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Le soufre (S)  Le soufre est très répandu dans la nature. On le trouve à l’état naturel à proximité des anciens volcans.  L’apport de soufre dans notre organisme est effectué par les poissons, fromages, viandes, œufs (dans les jaunes), légumes (choux, et poireaux) et fruits secs, avec un besoin journalier d’environ 1.3 gramme.  Action du soufre dans l’organisme:  il entre dans la composition de nombreuses protéines et intervient dans le métabolisme.  C’est un constituant des cheveux, des ongles et de la bile.