Made with MAGIX La classe « B » Ce sont des œufs de deuxième qualité dont la hauteur de la chambre à air ne dépasse pas 9mm. La catégorie  B comporte trois groupes d’œufs: Œufs ni réfrigérés, ni conservés: ce sont des œufs qui n’ont subi aucun traitement de conservation et ont  été réfrigérés à +8°C. Œufs réfrigérés: ce sont des œufs qui ont été réfrigérés dans des locaux où la température est maintenue artificiellement à moins de 8°C Les œufs réfrigérés sont également munis d’une marque distinctive obligatoire. Elle représente un triangle équilatéral d’au moins 10 mm de côté. Œufs conservés: ce sont des œufs qui ont été conservés, réfrigérés ou non, dans un mélange gazeux de composition différente de celle de l’air atmosphérique (stabilisation) et ceux qui ont été soumis à un autre procédé de conservation (enrobage, immersion) Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques