Footer Text: Lorem ipsum dolor Made with Xara Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques n Façonner:  donner une forme particulière en modelant avec les mains toutes sortes de pâtes. n Farce: préparation constituée par un hachis d’aliments et d'assaisonnements  utilisée pour les garnitures. n Farcir: garnir de farce une préparation. Garnir des fruits de pâte d’amandes. n Farder: couleur que l’on applique partiellement ou entièrement à l’aide d’un pinceau ou de ouate sur des sujets modelés. n Fariner: saupoudrer de farine, un tour, une plaque ou un moule afin d’empêcher certaines fabrications de coller ou de s’étaler. n Ferrer: se dit pour désigner une pâtisserie dont le fond a brûlé. n Festonner: s’emploie pour désigner des pâtisseries dont le bord est constitué par des dents arrondies.