Made with Xara footer text: iorem ipsum dolor sit amet Dominique L’hôte Enseignant formateur Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques 1- Mayonnaise 60 g de jaunes d’œufs 45 g de moutarde forte 600 g d’huile de votre choix.. Sel, poivre…. 15 g de jus de citron ou vinaigre blanc (Pour une meilleure digestion ajouter 2 à 3 cuillères d’eau bouillante) La mayonnaise peu de diversifier en finition, ketchup, ail, curry….suivant avec le produit dont elle va être servie.