Footer Text: Lorem ipsum dolor Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Le grain de blé : Le blé est une plante monocotylédone (plante dont la graine est entière) appartenant à la famille des graminacées (dans la même famille, la plupart des herbes, le bambou, la canne à sucre, le palmier) un épi de blé porte entre 45 et 60 grains Description du grain de blé : Comme vous l ’avez vu sur la diapo précédente le grain de blé et de toute petite taille, environ 5 à 6 mm, de couleur variant du jaune pâle à l ’ocre roux selon les variétés, le grain de blé présente une forme légèrement ovoïde un peu comme un œuf avec une face légèrement bombée, alors que l ’autre face est aplatie et marquée par son milieu sur toute sa longueur par une légère fente appelée « sillon ». L’extrémité la plus arrondie porte une touffe de poils fins appelés « brosse » A l’extrémité opposée se trouve le « germe » appelé aussi « plantule »