Made with Xara Cours de Mr Castanchoa Jérôme enseignant boulanger CFA de Bayonne   Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques IX. Les autres fours Le four tunnel : industriel Le four combiné : un four à chariot, un four à sole Le four bi-énergie : possibilité d’avoir 2 énergies Le four modulable : une partie réservée Le four mobile : conçu pour l’armée ou secours en cas de catastrophe naturelle Le four à sole sortante : four à sole métallique Le four à balancelles : four adapté à la cuisson rapide (petit biscuit)