Made with Xara Dominique L’hôte Enseignant Pâtissier chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Source Wikipedia   http://fr.wikipedia.org  les détergents anioniques (alkylsulfates, alkylsulfonates, alkylarylsulfates) — principalement utilisés dans les lessives et produits de nettoyage ; (exemple: alkylbenzènesulfonate de sodium: C₁₈H₂₉SO₃Na)  les détergents cationiques (chlorhydrates d'amine, ammoniums quaternaires) — principalement utilisés dans les milieux industriels et hospitaliers, en raison de leur propriété désinfectante ;  les détergents ampholytes, s'ionisant négativement (anions) ou positivement (cations), selon les conditions du milieu ;  les détergents non-ioniques (hydroxyles) — utilisés dans l'industrie textile, la métallurgie et en cosmétologie (hygiène corporelle et beauté) en raison d'une moindre agressivité et d'un faible pouvoir moussant. Quelques exemples de molécules de synthèse :  SDS (dodécylsulfate de sodium) : NaSO₄(CH₂)₁₁CH₃  CTAB (bromure d'hexadécyltriméthylammonium) : (CH₃)₃N(CH₂)₁₅CH₃Br  CTAC (chlorure d'hexadécyltriméthylammonium) : (CH₃)₃N(CH₂)₁₅CH₃Cl  Triton : C₈H₁₅C₆H₄(OC₂H₄)₉OH  Brij 35