Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Le magnésium (Mg) u Le magnésium n’existe pas à l’état pur. Dans la nature, on le trouve le plus souvent sous forme de composés associés aux sels de sodium et de potassium, ou dans l’eau de mer. n Le besoin journalier est d’environ de 0.35 g. u action du magnésium dans l’organisme: n équilibre nerveux