Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Le fer (Fe) u On trouve le fer dans la nature sous forme de minerai de fer dont la concentration peut varier entre 25 et 70% selon les endroits de la croûte terrestre. u L’apport de fer dans notre organisme est généralement effectué par les lentilles, le blé germé, le foie, et la levure de bière. n Il entre dans la composition du sang il participe au transport de l’oxygène du poumon aux cellules tissulaires