Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques u Les nutriments sont des substances alimentaires qui peuvent être assimilées directement et entièrement par l’organisme sans avoir à subir de transformations digestives. u Pour fonctionner normalement, l’organisme humain a besoin d’être convenablement alimenté. Dans cette alimentation se trouve un certain nombre d’éléments indispensables à son entretien et à son développement. u Ces éléments sont appelés « nutriments ». Il existe 4 catégories de nutriments: