Made with Xara              Cours du cacao ......................au Laboratoire                suite Les principaux producteurs :  Quatre pays représentent environ 67 % de la production mondiale du cacao. – La Côte-d ’Ivoire, le Brésil, le Ghana et la Malaisie. Les 30 % restants proviennent essentiellement du Nigeria, du Cameroun, d’Indonésie et de l’Équateur. En Côte-d’Ivoire, la cacaoculture a été privilégiée par les autorités locales. Elle reste le pays leader avec 804 500 tonnes en 1990/1991.   L’évolution du cours moyen du cacao :  Le marché du cacao est un marché volatile, soumis à de fortes fluctuations. En effet, les aléas climatiques, les prix à la production, l ’évolution de la consommation et le déplacement de capitaux spéculatifs qui interviennent sur les marchés à terme impliquent une instabilité des cours. Un marché déséquilibré :  Matière première importante internationale, le cacao subit donc directement la loi de l’offre et de la demande.  Point important: la consommation mondiale est inférieure à la production qui a subi une croissance trop forte à partir des prix excessifs de 1977.  Chaque saison se solde donc par un excédent qui se cumule aux surplus antérieurs.  Cela se traduit par une baisse préoccupante des prix.  On note toutefois que pour la première fois depuis sept ans, un déficit est prévu en 1991/1992. Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques