© Lorem ipsum dolor 2010 Made with Xara Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques les Nutriments Énergétiques Ils compensent les dépenses d’énergie utilisés Pour le travail interne (fonctions vitales) Les dépenses de fond (oxydations cellulaires, battement du cœur mouvements respiratoires, activité du système nerveux, contraction des muscles, activités glandulaires) Les dépenses de fonctionnement (travail digestif, maintient constant de la température corporelle, travail intellectuel, à la croissance, à la grossesse) Pour le travail externe (mobilité) Les dépenses de fonctionnement (le travail musculaire: marche, travail, toilette, écriture) On classe dans les nutriments énergétiques: Les glucides ou sucres ou hydrates de carbone          Les lipides ou matières grasses