Made with Xara Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Pyrénées Atlantiques Comment doit-on lire les températures du four n Pour désigner la température idéale nécessaire pour la cuisson des pâtisseries, les professionnels se servent souvent de termes techniques correspondant à des températures précises dont il est primordial de se souvenir.