Made with MAGIX Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Définition : L’eau est un corps solide, inodore et incolore, composé d’hydrogène et d’oxygène. H²O  (2 molécules hydrogène et 1 molécule d’oxygène). Seule l’eau chimiquement pure ne contient ni gaz dissous, ni sels minéraux. L’eau potable (code de la santé publique ; arrêté du 18.08.61 et décret du 3.01.89).  Ne doit pas porter atteinte à la santé publique ;  Doit être limpide, et ne présenter ni odeur, ni saveur désagréable.  Ne pas refermer plus de 2 g par litre de minéralisation totale dont un taux maximal de 0.1 mg de plomb par litre.  Aucun escherichia Coli dans 100 ml.  Aucun streptocoque dans 50 ml.  Aucun germe anaérobie (perfringens) dans 20 ml. Historique : L’homme a toujours recherché l’eau, indispensable à la vie. Elle apporte aux cellules les éléments nutritifs et assure l’élimination des déchets. Les gaulois plaçaient les sources au rang des divinités.